НОВОСТИ. Питание и здоровье
Рецепт идеального чая опубликовала профессор из США
Считается, что самые авторитетные эксперты и самые большие почитатели чая — британцы. Их традиционные чаепития известны далеко за пределами страны. Однако секрет идеального чая в этот раз раскрывает исследовательница из США Мишель Франкл, профессор химии в колледже Брин-Мор.
В своей книге «Завариваем. Химия чая» специалист предлагает использовать для любимого напитка низкую объемную чашку и предпочесть пакетикам листовой чай.
Профессор утверждает, что аромат напитка не менее важен, чем вкус, пишет Daily Mail. Проанализировав сотни древних трактатов и работ исследователей, Франкл разработала уникальный рецепт заваривания камелии китайской — так называется растение, чьи сушеные или свежие листья мы завариваем, чтобы насладиться вкусом чая.
Итак, последовательность действий такая:
- согреть чайник для заварки;
- залить листья (лучше предпочесть ее чайным пакетикам). Но если все же выбрали пакетированный напиток, надо часто макать и отжимать пакетики — так кислый вкус танинов, образующихся при растворении кофеина в воде, уменьшится;
- добавить в напиток щепотку соли. Ионы натрия заблокируют химическую реакцию, в результате которой чай становится горьким;
- в готовый чай добавить молоко. Непременно теплое, и именно в такой последовательности: не чай в молоко, а наоборот. Это уменьшит вероятность свертывания и позволит лучше контролировать скорость остывания чая.
В заключение профессор дает еще несколько важных советов, к которым стоит прислушаться.
- Не заваривайте чай слишком долго.
- Заварку или чайный пакетик используйте только один раз. Если выбрали пакетик, часто макайте и отжимайте его — так кислый вкус танинов, образующихся при
- Не разогревайте чай или воду для него в микроволновой печи.
29.01.2024 Читайте также
Вред от пережаренного мяса и алкоголя увеличивается, если употреблять эти продукты вместе. Об этом предупредил онколог Иржи Кубеша из Чехии...
25.06.2025
Сразу несколько сезонных фруктов и ягод могут поддержать здоровье в июне, рассказали специалисты Республиканского центра общественного здравоохранения и медицинской профилактики Уфы...
23.06.2025
Если к диете прибегает человек, который не страдает от ожирения и лишнего веса, то он рискует столкнуться с диабетом. А в более позднем возрасте может даже стать жертвой ожирения...
23.06.2025
Эти восхитительные деликатесы в меню каждого завтрака могут представлять собой нечто большее, чем просто сливочную начинку...
19.06.2025
Регулярное употребление протеиновых коктейлей может повысить риск возникновения рака толстой кишки, предупредил врач...
19.06.2025
Кофе может играть важную роль в защите печени от ожирения, если употребляется в умеренных количествах. Об этом сообщила диетолог Келси Мур. Печень выполняет жизненно важные...
17.06.2025
Ученые Гарвардского университета теперь рекомендуют избегать его регулярного употребления людям всех возрастов, особенно тем, кто старше 50 лет. Это решение принято после...
17.06.2025
Нелюбовь к продуктам с горечью, таким как кофе, перец или грейпфрут определяется вашей ДНК, а не привередливостью. Ученые обнаружили, что ген, отвечающий за восприятие горечи...
17.06.2025
Нефролог Габриэль Лапман заявил, что рацион оказывает существенное влияние на состояние почек. Врач указал на продукты, приводящие к их повреждению...
04.06.2025
Если в организме повышен уровень гомоцистеина, то это может спровоцировать опасные последствия для здоровья. Держать его под контролем помогают определенные витамины, объясняет эндокринолог Виктория Иванова...
04.06.2025
Новое масштабное исследование показало: регулярное употребление белого хлеба может увеличить риск развития колоректального рака — одного из самых распространённых и опасных видов онкологии...
04.06.2025
Можно встретить информацию, что кефир предпочтительнее пить перед сном. Согласно этой версии, вечерний напиток лучше помогает желудочно-кишечному тракту, а также помогает комфортно...
29.05.2025
Fatal error: Uncaught mysqli_sql_exception: Data too long for column 'ip' at row 1 in /home/med-practic.com/public_html/classes/DatabaseManager_2.1.php:1148 Stack trace: #0 /home/med-practic.com/public_html/classes/DatabaseManager_2.1.php(1148): mysqli_stmt->execute() #1 /home/med-practic.com/public_html/classes/DatabaseManager_2.1.php(360): TableManager->queryInsert() #2 /home/med-practic.com/public_html/classes/flud_class.php(79): TableManager->doInsert() #3 /home/med-practic.com/public_html/classes/function.php(3700): Flud->addFludIp() #4 /home/med-practic.com/public_html/article_more.php(143): update_rating() #5 {main} thrown in /home/med-practic.com/public_html/classes/DatabaseManager_2.1.php on line 1148















Научная медицина
Болезни
Традиционная медицина
Здоровый образ жизни
Косметология
Медицинское право
Алгоритмы, тесты
Цифры, факты, случаи
Историческая хроника
Афоризмы
Карьерная лестница
Дети
Женщина
Мужчина
Рейтинговая система